珍酒简介
由土壤酿造的生命时间
以21年根桔梗为原料的“珍酒”
珍酒象征着丈夫的权威,以忍受磨难的长生桔梗为原料酿造。
(株)长生桔梗的“珍酒”经受了长达21年的时间磨难。
向追求自信、健康的您送去“珍酒”。
珍酒是由当日捣精的韩国大米和21年根桔梗酿造而成的,采用传统的酿酒方式,在三重蒸馏槽内,经过细致的温度管理而诞生,酒色呈清淡黄色,具有淡淡的桔梗香味,是个高品质的传统药酒。
珍酒的成分如何?
珍酒有两种,一个是普通珍酒,另一个是精品珍酒,两者的乙烷基含量分别为13%和16%,固形份的含量分别为10%和11%。
两者的pH均为3.9~4.0,具有独特的色泽、迷人的味道以及清淡的香味,具体成分主要如下:
酒色素为核黄素、黄素单核苷酸等黄素系化合物,都在原料和发酵过程中自然而然地产生。
核黄素又名B2,促进对碳水合物、蛋白质、脂肪的氧化酵素作用,具有生长促进作用和皮肤炎的抑制作用。
涉及到五味的成分主要如下:
- 甘味: 葡萄糖、低聚木糖、丙三醇、2-丁醇、3-丁醇、甘氨酸、丙氨酸
- 酸味: 琥珀酸、乳酸、苹果酸、醋酸、饱和碳酸钾、饱和草酸
- 辛味: 乙醇、乙醛、
- 苦味: 胆碱、胺、组氨酸、精氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、无机盐
- 咸味: 酪氨酸、无机盐
香味成分主要如下:
高档的酒精类和酸结合而成的酯油和有机酸类、各种酵素的羰基化合物、胺类、磺化合物、水。